Descrizione
ilgrano è l’ingrediente unico della pasta che di fondo cantone. Le farine di alta qualità, ottenute dalla macinatura a pietra del grano, conferiscono alla pasta ricchezza di qualità nutritive, il caratteristico colore ambrato, un profumo intenso e un sapore deciso. La lavorazione artigianale, la macinatura a pietra e la trafilatura al bronzo conferiscono alla pasta una ruvidezza che trattiene alla perfezione ogni tipo di sugo.
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